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全球虾产业十大热点问题
2023-07-10
2017年，全球对虾总产量超过430万吨，同比增长约7.5%，其中中国、印度、厄瓜多尔、越南、泰国、印尼等六大主产国产量超过全球对虾产量的80%。中国养殖对虾产量中80%以上来自南美白对虾。到目前为止，南美白对虾已经在我国发展了20多个年头，已形成一条庞大的产业链，然而近几年南美白对虾养殖病害层出不穷。据全球水产养殖联盟调查数据（图1）显示，疾病和养殖成本是目前全球南美养殖面临的主要的困难和挑战。如何提高南美白对虾养殖的存活率，降低养殖成本，是提高我国南美白对虾养殖国际竞争力的必要途径！
希杰集团生化事业部借助国际领先的生物发酵技术，在国内甚至全球独创性研发和生产单一芽孢杆菌全程有氧发酵蛋白粉??速益肽（Soytide）。速益肽是芽孢杆菌有氧固态发酵豆粕产品，芽孢杆菌生长快、蛋白酶分泌能力强，是豆粕发酵的首选菌株，芽孢杆菌发酵产品具备抗营养因子降解较为彻底（图2）、粗蛋白含量较高、消化吸收率高，水稳定性好（图3）的特点。速益肽含有107耐高温芽孢杆菌，经高温制粒甚至膨化后仍有活菌（图4），水产动物采食后，通过改善其肠道健康，增强免疫力，改善水质，降低对虾死亡率。通过在南美白对虾养殖中的实践，我们发现速益肽在对虾养殖中替代鱼粉，降低养殖成本；增强对虾肠道健康、降低死亡率和改善水质方面有显著效果，值得您尝试！
速益肽替代鱼粉的可行性研究
1、试验设计
选择480只健康南美白对虾幼虾，初始重0.5g，每个饲粮处理3个重复，每个重复40只虾。幼虾饲粮处理包括对照组（鱼粉组）和三个试验组（速益肽，速益肽（灭菌）和发酵豆粕D分别替代部分鱼粉组），饲粮配方见表1。试验采用饱饲，每天投喂4次，试验期8周。试验环境27.0±1℃，配备海水循环装置（盐度33ppt）。
表1.试验饲粮组成
2、试验结果
2.1速益肽对幼虾生长性能的影响
不论是否灭菌，速益肽都成功替代了9个点的鱼粉，其中不灭菌的速益肽组较其他组还显著提高了南美白对虾的增重和特定生长速率（P＜0.05），灭菌后的速益肽仍在一定程度上改善了南美白对虾的生产性能。结果表明，速益肽对南美白对虾生产性能的改善得益于益生菌和产品抗原降解等方面。
2.2速益肽对幼虾非特异性免疫的影响
各组之间超氧化物歧化酶抑制率无显著差异（P＞0.05），但是速益肽组幼虾的溶菌酶活性显著高于鱼粉和发酵豆粕D组（P＜0.05）。其中速益肽（灭菌）组的溶菌酶活性显著高于发酵豆粕D组，同时较鱼粉组也得到一定程度的改善（图6）。
速益肽对南美白对虾存活率及水质改善的应用研究
1、试验设计
选择120只健康南美白对虾，初重为4.08+0.12g，每组3个重复，每个重复10只幼虾。饲粮处理为对照组、对照&益生菌组（对照组（+））、鱼粉替代组（速益肽组）、鱼粉替代&益生菌组（速益肽（+）），其中益生菌来源于某商业品牌B（表2）。试验采用饱饲，每天投喂4次，试验期4周。试验环境27.0±2℃，配备海水循环装置（盐度33ppt）。
表2.试验设计
“X”表示未添加；“O”表示添加
2、试验结果
2.1速益肽对幼虾存活率的影响
在试验的第4周，停止更换试验用水，各组南美白对虾死亡率增加，其中对照组死亡率最高，高达50%，显著高于其他三组（P＜0.05）。但速益肽组、速益肽（+）、对照组（+）存活率没有出现显著差异（P＞0.05），速益肽组存活率高于60%，稍高于对照组（+）的存活率（图5）。
2.2速益肽的调水效果
一周以后速益肽组和速益肽（+）组的水中NO2浓度显著低于对照组（P＜0.05），同时速益肽组中的芽孢杆菌对水中NO2浓度的控制好于本试验中使用的某商业品牌B。试验第2周、第4周速益肽组和速益肽（+）组每毫升水中芽孢杆菌数量显著高于对照组（P＜0.05）。
结论
1、速益肽对南美白对虾生产性能的改善得益于产品中的益生菌和抗原降解等多方面。
2、速益肽通过改善南美白对虾养殖水质环境，同时增强免疫力，提高南美白对虾存活率。
